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纯粮原浆酒哪个牌子好喝?
1、青岛啤酒 原浆生啤桶装5L
【低温桶装,口感新鲜醇厚】
青岛啤酒是中国啤酒行业当之无愧的龙头老大,中国首家在香港、上海两地同时上市的公司,共拥有50余家啤酒厂。
2、雪花啤酒 原浆啤酒壹号1L
【不过滤,不灭活,不稀释】
华润雪花啤酒有限公司成立于1994年,总部设立在北京,旗下经营着98家啤酒厂,是占据全国啤酒市场最大份额的啤酒企业。
纯粮固态原浆酒窖藏三个月销售多少钱一斤合适?
谢谢邀请。固态原浆指的是固态酿造,即固态发酵,就是将粮食蒸熟,加入不同的曲种,放入窖池中发酵,根据温度,配料等,到一定的时间起窖蒸馏出酒。再回窖,再蒸馏(二锅)。根据酒质量,一般发酵七天左右的玉米52度酒要在15到20元一斤,高梁酒52度要在20到30元一斤。
固态酒发酵费工费时,它需要你蒸粮丶糖化.发酵时间长,发酵要一月之上,蒸酒,窖藏方可出售,真正固态发酵酒成本近百元,二十元只能买到液态酒,而还是桶装,固态与液态酒的差别太大,无论从口或所含成份,液态酒远不及固态洒。
纯粮酒不同于勾兑酒,喝完之后没有宿醉、反胃、头疼等因素,深受懂酒、爱喝酒的朋友喜爱,有人调侃原来钱少买的纯粮酒,到现在钱多买的勾兑酒。
纯粮固态发酵和液态发酵本质不同,固态发酵需要将粮食蒸熟之后,放入酒曲进行发酵,第一是耗时久,第二出酒率没有液态发酵的高,这也是现在大都***取液态发酵的居多原因,当然,从口感上还是固态发酵的为好。
固态发酵由来已久,居齐民要术记载,曹操最爱的酒叫“九酝春酒”,蒸熟粮食之后,要每三天在投入新的生粮食搅拌发酵,九酝春酒,即是投了九次,费时费力是肯定的,苏东坡最爱的竹叶青,是做到了“三投” 味道已是极好,想想做到“九投”该会是什么样子。
现在没有那么费事的做法,按照固态发酵的成本,玉米出酒量稍微高些,大约二斤多可以出酒一斤,按照成本综合计算,大约5-6元,加上窖藏三个月,加上窖藏成本,大约出售15元一斤比较合理。高粱相对于玉米出酒量要低一些,高粱的成本也比玉米要高,建议售价20元左右。
我上次有篇文章专门写纯粮酒,有人评论说纯粮酒没有去除甲醛,不能饮用,这是不对的,第一现在一般都是用机器酿造纯粮酒,机器都自带去除甲醛功能,第二,即便是土法酿造,随着时间窖藏,甲醛是可以自行去除的。
以上问题是在我的发小酒厂所回答的,他从事专业酿酒有些年头了,很多问题都是请教之后才来回答的,纯粮酒的辨别方法有很多,不在这里轮叙了,建议大家长饮纯粮酒。欢迎大家补充。
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